18 Giugno 2013: circolare Mipaaf su taglio IGT fuori zona e chiarimenti Dolcificazione

Vitivinicolo
18 giugno 2013

Gentili tutti,

con riferimento alla Circolare del 5 Giugno u.s. sul tema in oggetto, la quale riportava la risposta della Commissione relativa al definitivo divieto di effettuare il taglio e l’assemblaggio di partite IGT fuori dalla relativa zona di produzione, e la quale prescriveva che tale divieto vigesse da subito, la nostra ed altre organizzazioni della filiera hanno richiesto al Ministero la possibilità di far salvi gli interessi delle aziende che avessero già posto in essere gli strumenti operativi e amministrativi per effettuare suddette operazioni fuori dalla zona di produzione. Il Mipaaf ha dunque emanato la Circolare che trasmettiamo in allegato, e che in sostanza dispone che: limitatamente all’assemblaggio di partite o frazioni di partite di vini IGP ‘pronti per il consumo’, provenienti dalla vendemmia 2012 e precedenti, per le quali alla data del 5 Giugno le aziende interessate avevano stipulato appositi contratti d’acquisto, tali aziende possono avvalersi delle disposizioni transitorie contenute nella Circolare dell’11 Marzo u.s., ovvero continuare ad effettuare le suddette operazioni fuori dalla zona di produzione delimitata.

Altro aspetto contenuto nella Circolare, su cui avevamo richiesto un chiarimento esplicito a seguito delle interpretazioni sbagliate di taluni Organismi di Controlli, è quello relativo alla dolcificazione di partite IGP fuori dalla zona di produzione. Su tale aspetto il Mipaaf ha confermato che, fatte salve le disposizioni più restrittive dei disciplinari di produzione, per le partite di vini IGP il cui processo di elaborazione è stato concluso nell’ambito della zona di vinificazione, è possibile effettuare la pratica di dolcificazione anche al di fuori della suddetta zona di vinificazione delimitata.

 17 06 2013 n 19381 -Taglio o Assemblaggio vini IGP - Diposizioni integrative alla circolare del 5 06 2013_17.6.13

Cordiali saluti

Valentina Sourin


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