L'Emilia-Romagna e' conosciuta in Europa e nel mondo anche per le sue eccellenze nel settore agroalimentare. Tra queste meno note, ma di straordinario valore organolettico, gastronomico e culturale ci sono anche i prodotti ittici. Perciò il FLAG Costa dell'Emilia-Romagna, nell'ambito del Priorità 4 FEAMP 2014-2020 – Azione 4.a – "Informazione" – Regolamenti (UE) 1303/2013 e 508/2014, ha cofinanziato questo progetto.

 

Le attività, coordinate da Legacoop Agroalimentare – Nord Italia e realizzate in collaborazione con la cooperativa M.A.R.E. di Cattolica, hanno preso avvio l'11 gennaio 2021, con una serie di incontri programmatici con le realtà produttive. Il progetto era finalizzato a valorizzare alcune specie ittiche massive (cozze, vongole, pesce azzurro, ecc.), sia in termini organolettici che in un più ampio cotesto culturale.

 

Fondamentale e' stato lo sviluppo di una forte sinergia tra le imprese della pesca/acquacoltura e quelle agricole, sostanziatosi con la fattiva e fondamentale partecipazione di CEVICO â€“ cooperativa leader del settore, grazie a 5000 famiglie di viticoltori, impegnate in 7000 ettari di vigneto e in 20 cantine.

 

Altrettanto importante e' stato l'apporto dell'Associazione "CheftoChef emiliaromagnacuochi", che favorisce "l'evoluzione della gastronomia regionale e la sua affermazione a livello nazionale ed internazionale".

 

Il progetto era finalizzato a sostenere il settore della pesca e dell'acquacoltura per offrire concrete risposte alle seguenti necessità:

• Valorizzazione delle specie massive

• Promozione del consumo del prodotto locale

• Sviluppare sinergie enogastronomiche

• Promuovere la pesca e l'acquacoltura sostenibile

 

OBIETTIVI

Gli obiettivi generali del progetto hanno riguardato la pesca e l'acquacoltura regionale, sia in maniera strettamente connessa alla qualità prodotto ittico, sia alle attività sostenibili e al patrimonio culturale, in linea con le finalità precedentemente citate, con iniziative di informazione e educazione ambientale e alimentare verso operatori, e cittadini. Perciò gli obiettivi specifici sono stati i seguenti:

• Valorizzare le specie ittiche massive.

• Valorizzare il patrimonio culturale materiale (luoghi della pesca) e immateriale della pesca e dell'acquacoltura regionale.

• Favorire il consumo ittico locale consapevole.

• Promuovere le sinergie enogastronomiche.

• Accrescere la competitività e il rendimento economico della pesca, al fine di migliorare la pesca sostenibile e supportare lo sviluppo (sociale, economico, gestionale, organizzativo occupazionale e produttivo) delle imprese.

• Rafforzare le relazioni e il dialogo tra organismi scientifici e tecnici, pescatori, acquacoltori e ristoratori e attori del turismo.

• Promuovere lo scambio di esperienze e buone pratiche in materia di pesca sostenibile, conservazione delle risorse e smart growth.

 

RISULTATI FINALI

Il progetto, concluso il 26 novembre 2021, e' stato sicuramente innovativo, perche' per la prima volta sono stati promossi contestualmente due prodotti d'eccellenza: il pesce e il vino. Un connubio vincente, sia in termini di qualità che di comunicazione, come testimonia il successo delle iniziative svolte e il ritorno mediatico.

Inoltre la sinergia, tra mondo della pesca e dell'acquacoltura, della ristorazione e della vinicoltura di qualità, e' stata importante anche in termini di conoscenza reciproca, in chiave di progettualità promozionale.

La realizzazione di tutte le azioni e' stata conforme al progetto approvato, raggiungendo pienamente gli obiettivi previsti e i risultati attesi.

 

GUARDA I VIDEO REALIZZATI PER IL PROGETTO DALLA COOPERATIVA SUNSET 

Cozza Romagnola                 http://vimeo.com/680800056