14 Aprile 2011: Fascicoli tecnici DOP e IGP

Vitivinicolo
14 aprile 2011

Cari amici,

in allegato troverete la nuova stesura della circolare relativa alla compilazione dei fascicoli tecnici da inviare a Bruxelles, in cui vengono precisati alcuni punti, dopo ulteriori chiarimenti che il ministero ha avuto da Bruxelles.

Come sempre vi tengo informati, dato che è estremamente importante che “controlliate” se Consorzi e regioni provvedono a predisporre i fascicoli stessi.

Qualche aspetto di particolare importanza:

Nella base ampelografica  di DOC e IGT vanno indicati tutti i vitigni, compresi quelli complementari. A tal fine il Ministero ha predisposto un elenco delle varietà di vite autorizzate diviso per Regione: sarebbe opportuno che controllaste, per le aree di vostro interesse, che non ci siano dimenticanze.

Caratteristiche analitiche ed organolettiche:

Vanno inserite anche per le IGT: per quanto riguarda quelle analitiche, si è concordato di riportare i valori minimi, per quanto riguarda quelle organolettiche, si cercherà di dare delle indicazioni generali per tipi di vino (bianchi, rossi , frizzanti…)

Vi terrò ovviamente informati dell’andamento delle attività.

Qualora doveste riscontrare problemi in qualche regione, vi prego di farmelo sapere.

 Cordialità  Gabriella Ammassari Vini DOP e IGP - Circolare integrativa - Compilazione fascicoli tecnici e procedura transitoria - apr 2011 Varietà di vite CLASSIFICAZIONE per Regione (10 03 11)


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