Carne rossa: Mercuri (ACI), polemiche rischiano di danneggiare filiera

"Le polemiche sul consumo della carne rischiano di danneggiare la filiera zootecnica italiana, che rappresenta una voce importante dell'economia nazionale e del Made in Italy, fiore all'occhiello per qualità ed elevati standard di produzione", sottolinea il Presidente dell'Alleanza delle Cooperative agroalimentari Giorgio Mercuri. "No agli allarmismi eccessivi, si ad una lettura critica dei dati, che riguardano per lo più contesti ben diversi da quelli nazionali per tecniche di lavorazione e quantità consumate", afferma il Presidente, evidenziando che "una alimentazione variegata e' alla base della nostra cultura alimentare". "Gli italiani dimostrano sempre di più di sapere bilanciare correttamente il fabbisogno di proteine animali, di carboidrati e di vegetali", sostiene Mercuri, facendo notare che "se si mette all'indice il consumo di carne, il crollo dei consumi sarà inevitabile, con conseguente impoverimento della nostra dieta mediterranea, soprattutto in termini di elementi nutrizionali essenziali". Sono "fiducioso che a prevalere sarà il buon senso dei consumatori", prosegue il Presidente, asserendo che a questo punto "diventa strategico il ruolo di una corretta educazione alimentare, basata sull'informazione e che eviti estremismi di ogni tipo".

FONTE: Agra Press